Sức mạnh của hợp chất Polyphenols

Polyphenols là gì? 

Polyphenols là những chất dưỡng chất thực vật thường được tìm thấy trong một số loài thực vật như trái cây, rau củ, cây gia vị, thảo mộc, hạt.  

Những vi chất trong thực vật thường tập trung ở những cây có màu sắc đậm như đỏ sậm, tím hoặc xanh, màu sắc sặc sỡ và được biết đến với rất nhiều lợi ích về sức khỏe như giảm quá trình oxy hoá và kháng viêm, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sức khoẻ của hệ tim mạch tuần hoàn. Chúng còn được biết đến với những lợi ích đối với những vấn đề cân nặng và tiểu đường.

Mặt khác, để công dụng phòng chống oxy hoá và kháng viêm được phát huy, polyphenols phải được tiêu thụ bởi các vi khuẩn trong ruột của chúng ta. Ngược lại, hệ vi khuẩn được tiêu thụ polyphenols sẽ phát triển tốt hơn, tạo hệ lợi khuẩn cân bằng trong ruột tốt hơn. 

Polyphenols có rất nhiều loại khác nhau, tuy nhiên loại được sử dụng phổ biến nhất như là anthocyanins, đến từ một nhóm flavonoid của polyphenol.

Anthocyanins  các sắc tố màu tan được trong nước và tạo nên màu sắc đậm  và sặc sỡ như đỏ – tím cho trái cây và rau củ. Chúng được tìm thấy trong một số quả mọng như việt quất, mâm xôi đen, nho đỏ. 

Công dụng được biết đến nhiều nhất của chúng là khả năng chống oxy hóa cao, chúng bảo vệ mao mạch trong tuần hoàn và củng cố sự bền vững của tĩnh mạch.

Chúng cũng cải thiện được chức năng co bóp của mạch máu khi giảm phản ứng viêm.

 Chúng cũng hỗ trợ vi tuần hoàn mao mạch ở da đầu. do đó, nó có ngăn ngừa sự rụng tóc và hỗ trợ mọc tóc. Thật sự tóc rụng thường có liên quan với lưu thông máu kém trong các mạch máu dưới da đầu.

Những sản phẩm của chúng tôi có chứa Polyphenol

Việc thực hiện chế độ dinh dưỡng cân bằng với những loại thực vật chứa nhiều polyphenol chắc chắn sẽ đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn. Nó giúp chống lại các gốc tự do và kháng viêm, hỗ trợ hệ tim mạch khỏe mạnh và tăng cường hệ lợi khuẩn tốt trong hệ tiêu hoá.

Mặc dù polyphenols đóng vai trò tuyệt vời đối với những lợi ích cho sức khoẻ, các hợp chất tự nhiên này lại rất nhạy cảm và cách thức chúng ta chế biến thức ăn có thể ảnh hưởng đến chúng. Ví dụ như lượng polyphenol trong hành tây sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu chúng ta nấu chúng lên. Sử dụng lò vi sóng hoặc nấu nướng nhiệt độ cao như chiên rán sẽ làm giảm chất lượng và lợi ích của những hợp chất này trong thức ăn.

Trong khi chúng ta lưu ý và tăng cường ăn uống thực phẩm giàu polyphenol, chúng ta cũng có thể bổ sung những thực phẩm chức năng chứa thành phần polyphenol có sinh khả dụng và dễ sử dụng cho sức khỏe của cơ thể.

Chúng tôi khuyến cáo nên dùng những viên nang được bảo vệ khỏi dạ dày để duy trì toàn vẹn các thành phần hoạt tính cho đến điểm đích hấp thu của chúng.

Tài liệu tham khảo:

[1]  USDA. USDA database for the flavonoid content of selected foods. 2003.

[2] Gatta L., « Experimental single-blind study: 60 pts with venous insufficiency received bilberry extract equivalent to 173 mg anthocyanins daily of placebo for 30 days », Fitoterapia, 1988, 115:109-116.[3]Kay CD, Holub BJ. The effect of wild blueberry (Vaccinium angustifolium) consumption on postprandial serum antioxidant status in human subjects[4]Kay CD, Holub BJ. The effect of wild blueberry (Vaccinium angustifolium) consumption on postprandial serum antioxidant status in human subjects[5] https://www.healthline.com/nutrition/polyphenols#benefits[6] https://www.livescience.com/52524-flavonoids.html[7] https://www.healthline.com/nutrition/polyphenols#benefits

[8] https://www.livescience.com/52524-flavonoids.html