Siêu thực phẩm tảo Spirulina – The superfood

Spirulina là một loại tảo siêu nhỏ hình xoắn ốc, đã tồn tại  lâu đời với khoảng 3,5 tỷ năm trên trái đất. Nó thuộc nhóm vi khuẩn họ lam, biến CO2 thành chất hữu cơ bằng cách sử dụng năng lượng photon. Sau đó, oxi được giải phóng thông qua một quá trình phức tạp.

Spirulina còn tham gia vào việc tạo ra các chất hữu cơ thúc đẩy sự tiến hóa của chúng  nhờ vào chất phycocyanin.

Những công dụng đặc biệt đối với sức khỏe con người

Spirulina từng được người Aztec và người Maya ( Khu vực Trung Mỹ) tiêu thụ. Ngày nay, các chuyên gia sức khoẻ trên toàn thế giới đều coi Spirulina là người bạn tốt nhất của sức khỏe con người với hàm lượng protein đặc biệt, các chất béo loại hiếm và hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt .

Bên cạnh những lợi ích dinh dưỡng, đặc tính chữa bệnh của nó đã được minh chứng. Thông qua Tổ chức Y tế của Liên hợp quốc đã khuyến nghị sử dụng Spirulina từ năm 1996. Nó thúc đẩy hành động chống suy dinh dưỡng và thiếu vi chất dinh dưỡng. Trên thực tế, 70 quốc gia hiện đang sử dụng nó để phòng chống suy dinh dưỡng. Tảo spirulina có những lợi ích đặc biệt sau đây:

– Cung cấp hơn 100 chất dinh dưỡng, bao gồm: axit amin, khoáng chất, đường rhamnose (một loại đường phức hợp từ thực vật), các nguyên tố vi lượng (canxi, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, đồng, mangan, crom, natri , kali và selen), các enzyme (superoxide dismutase SOD, v.v.) và vitamin A, D, E, B1, B2, B3, B6, B7, B8, B12 và K.

– Là một nguồn trao đổi của các carotenoid khác nhau (chủ yếu là beta -carotene, nhưng cũng có cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin, v.v.). Spirulina chứa lượng beta-carotene (chất chống oxy hóa) cao gấp 30 lần so với cà rốt.

– 55% đến 70% protein trong số các protein mà nó chứa là các  protein với chất lượng tuyệt vời, giàu axit amin thiết yếu bao gồm leucine (axit amin quan trọng trong quá trình tổng hợp protein cơ bắp). Protein của nó cũng là loại dễ tiêu hóa nhất, do đó thích hợp nhất cho những người có đường ruột khó hấp thụ chất dinh dưỡng.. Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng Spirulina giúp xây dựng lại hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy sự gia tăng của lactobacilli.

 Hơn nữa, 40% axit béo trong Spirulina là axit gamma-linolenic, là tiền chất trong trung gian của các phản ứng viêm và miễn dịch. Điều đó khiến nó trở thành một trong những nguồn cung cấp axit gamma-linolenic khan hiếm nhất. Hơn nữa, các axit béo của nó chứa hàm lượng omega-3 và 6 cao, được biết đến với tác dụng ngăn ngừa sự  tồn đọng cholesterol trong máu

Một nguồn cung cấp tuyệt vời của sắt và cung cấp magiê sinh học đầy đủ.

Spirulina, rất giàu phycocyanin, một nhóm protein và sắc tố tham gia vào quá trình quang hợp của Spirulina, dẫn đến màu xanh lam đặc trưng. Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra giá trị điều trị của sắc tố này: Thực sự, nó tăng cường nồng độ oxy trong tế bào và thúc đẩy sản xuất hồng cầu, bạch cầu và tiểu cầu. Không thể phủ nhận một thí nghiệm quan trọng về tác dụng điều trị của nó là thí nghiệm được thực hiện trên 270 trẻ em dân Chernobyl với tủy xương bị tổn thương do bức xạ: khi được cho uống Spirulina, chúng trở nên khỏe mạnh trong vòng sáu tuần. Rõ ràng, việc sản xuất các tế bào hồng cầu và bạch cầu được kích hoạt trở lại bất chấp hệ thống miễn dịch bị tổn thương không thể khắc phục được.

Chất Phycocyanin của tảo Spirulina cũng là một chất giải độc mạnh mẽ cho gan và thận, thúc đẩy sản xuất muối mật và đào thải cholesterol.

Do đó, Spirulina được dùng như một thực phẩm bổ sung chống lại sự thiếu hụt vi chất và suy dinh dưỡng, cũng như một chất bổ trợ tăng cường miễn dịch. Cuối cùng, nó cũng bảo vệ gan, hỗ trợ giảm cân và can thiệp vào việc ngăn ngừa nhiều bệnh nghiêm trọng, chẳng hạn như: ung thư, đau cơ xơ hóa, sốt, herpes, cholesterol cao, phát ban và nhiễm HIV.

Spirulina, nguồn dinh dưỡng lành mạnh của những người ăn kiêng!

Bên cạnh tất cả các công dụng điều trị, Spirulina còn rất hữu ích cho những người mong muốn giảm cân mà không bị mệt mỏi hay mất dáng. Nó cho phép giảm lượng calo trong bữa ăn mà không bị đói, khó chịu, buồn ngủ và thiếu sức lực. Trong khi đó, khối cơ vẫn còn nguyên vẹn.

Nó cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo sức sống và chức năng  thiết, nhưng với lượng rất ít calo. Nó đặc biệt khắc phục sự thiếu hụt sắt và vitamin A do chế độ ăn hạn chế (tham khảo báo cáo của ANSES, cơ quan quốc gia Pháp về dinh dưỡng và an toàn môi trường).

Hơn nữa,  màng tế bào của spirulina hầu hết được làm bằng chất polysaccharid, rất nhạy cảm với dịch tiêu hóa. Các thành phần của nó được hấp thụ dễ dàng với sự can thiệp tối thiểu của chất insulin, do đó hạn chế lượng đường và tích tụ đường – gây ra tích tụ chất béo. Trong khi đó, Spirulina cung cấp năng lượng gần như ngay lập tức vì nó giàu đường giải phóng nhanh; do đó, nó không làm căng thẳng tuyến tụy cũng như không gây ra lượng đường trong máu thấp.

Spirulina cũng là nguồn cung cấp axit amin phenylalanin, một tiền chất của hormone cholecystokinin (CCK), được sản xuất bởi não để báo hiệu cảm giác no. Do đó, phenylalanin làm tăng nồng độ CCK trong hệ thống, do đó giảm cảm giác đói. Nó cũng hỗ trợ thay đổi tâm trạng tích cực như là tác nhân tổng hợp noradrenaline và dopamine, hai chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng chống trầm cảm.

 Kết hợp với cải xoong để có sức mạnh tổng hợp mạnh mẽ

Tương tự như Spirulina, cải xoong chứa rất ít calo (chỉ 17 kcal trên 100 gam) trong khi vẫn rất giàu chất dinh dưỡng! Hai loại thực vật này kết hợp và bổ sung tác dụng cho nhau, cung cấp chất dinh dưỡng và làm cho cơ thể đốt cháy calo trong quá trình sử dụng.

Bên cạnh đó, hàm lượng calo thấp như Spirulina không phải là lợi thế duy nhất của nó: nó chứa hàm lượng canxi cao (160 mg trên 100 g), có giá trị sinh học cao với 67% được hấp thụ hiệu quả – trái ngược với 5% từ rau bina. Nó chứa nhiều sắt, magiê, kẽm và iốt hơn hầu hết các loại rau tươi. Hơn nữa, cải xoong cũng rất giàu vitamin như vitamin C (75g tương đương với 50% lượng khuyến nghị hàng ngày!), Provitamin A (chất chống oxy hóa), vitamin B9, vitamin E và vitamin K.

Cải xoong là một loại thuốc lợi tiểu, nhuận tràng, và Rau “giải độc”. Các hợp chất lưu huỳnh cùng với các chất xơ trong cải bó xôi thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố và giúp ngăn ngừa ung thư phổi, buồng trứng và thận. Nó cũng được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường vì tiêu thụ thường xuyên giúp giảm lượng đường. Cần biết rằng cải xoong được coi như một loại thuốc giải độc nicotin.

 Sử dụng như thế nào để đảm bảo hiệu quả nhất?

Các chất bổ sung dựa trên tảo Spirulina hoặc cải xoong riêng biệt có sẵn ở các cửa hàng, nhưng khó hơn nhiều để tìm thấy một sản phẩm tốt được kết hợp của hai loại thực vật này. Một lần nữa, tiêu thụ phức hợp chiết xuất từ ​​thực vật có thể tiềm ẩn nguy hiểm; Vì sự khác biệt lớn trong thành phần của các sản phẩm tự nhiên được bán trên thị trường, điều quan trọng là phải kiểm tra nguồn gốc, số lượng và nồng độ của các thành phần hoạt tính trong sản phẩm.

Trên thực tế, sản phẩm Well Being Spirulina có nguồn gốc 100% tự nhiên, sinh khả dụng tối ưu, tương thích sinh học hoàn toàn, không có tác dụng phụ không mong muốn. Phức hợp hoạt tính này được thiết kế như một sự pha trộn đặc biệt của chiết xuất khô từ ​​tảo Spirulina và cải xoong, với tỷ lệ và chất lượng là sự hỗ trợ tuyệt vời để giảm cân và ăn kiêng.

Dạng bào chế siêu vi hạt có lõi trung tính tương thích sinh học (đã được cấp bằng sáng chế) và màng bán thấm giúp bảo vệ và giải phóng 96% thành phần hoạt tính (không bị ô nhiễm bởi bụi và độ ẩm, không có nguy cơ vón cục trong môi trường ẩm ướt).

Các siêu vi hạt cũng cung cấp khả năng bảo vệ hoạt chất khỏi dịch acid dạ dày tốt hơn.

Chúng đảm bảo sự tuân thủ của người dùng vì công thức được cải thiện do giảm liều dùng và dùng thoải mái, dễ chịu hơn do che đi hương vị và mùi vị khó chịu của chiết xuất thực vật.

Sources:

Blinkova et al, 2001 – Falquet J, Hurni JP (2006) Spiruline, Aspects Nutritionnels [Spirulina, Nutritional Aspects]. Antenna Technologies, Geneva. – Ciferri O (1983) Spirulina, the Edible Microorganism. Microbiological Reviews 47: 551-578. – Cohen Z, Reungjitchachawali M, Siangdung W, Tanticharoen M (1993) Production and partial purification of γ-linolenic acid and some pigments from Spirulina platensis. Journal of Applied Phycology 5: 109-115. – Planes P, Rouanet J-M, Laurent C, Baccou J-C, Besancon P, Caporiccio B (2002), Magnesium bioavailability from magnesium-fortified spirulina in cultured human intestinal Caco-2 cells. Food Chemistry 77: 213-218. – Campanella L, Crescentini G, Avino P (1999) Chemical composition and nutritional evaluation of some natural and commercial food products based on Spirulina. Analusis 27: 533-540. – Thus, this substance facilitates the differentiation of stem cells in bone marrow by stimulating the secretion of the hormone erythropoietin or EPO. – Chamarro et al. 2002 http://iimsam.org/en/iimsam-spirulina-resource-centre/ – https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2009sa0099.pdf – Brennan P, Hsu CC, et al. Effect of cruciferous vegetables on lung cancer in patients stratified by genetic status: a mendelian randomisation approach. Lancet 2005 October 29;366(9496):1558-60. – Pan SY, Ugnat AM, et al. A case-control study of diet and the risk of ovarian cancer. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2004 September;13(9):1521-7.